担担面是四川一道非常有名的美食，做法讲究，味道鲜美，今天第一美味就把这道美食分享给大家，喜欢记得收藏哦。

食材：湿的细面大约30-40克，五花肉30克，嫩豆芽少许，干辣椒适量，花椒粒少许，小葱1颗，生姜1小块，蒜子1个，红酱油1/2调羹，六月鲜1调羹，米醋1调羹，胡椒粉适量，绵糖1/2调羹，麻油少许，成品红油少许，熟花生碎少许，熟白芝麻少许，高汤适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1.首先将五花肉洗净剁成肉糜，葱姜蒜剁成末。

2.炒锅烧热放入适量食用油，再放入葱姜蒜末出香味，再放入肉糜炒散，炒至变色。

3.将肉糜推到锅边，放入干辣椒，花椒，再加入红酱油翻炒均匀，然后放入豆芽炒熟备用。

4.现在最关键的一步，调碗底，放入红油，六月鲜，米醋，胡椒粉，绵白糖，鸡精，麻油，红油（辣红油）调好备用。

5.炒锅放入清水煮开，放入面条，加入少许盐，煮开后再加入半碗冷水，再次煮开捞出装入碗中。

6.然后依次再面上码上肉糜，花生碎，熟的白芝麻，再淋入料汁。

7.最后浇入适量高汤，撒上葱花即可。

在吃之前记得拌均匀才更有味道哦。