我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~

【煎焖天山鲟鱼#家常菜#，营养丰富，餐桌必备】

肉美骨软，也是所有鱼类中营养价值最高的鲟鱼，老人小孩都十分适宜多吃，今天阿飞和大家分享煎焖鲟鱼的做法，为了做到鲟鱼更加入味新嫩，阿飞的独家秘制小窍门也一并分享给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧~

材料准备：

【主料】鲟鱼一条

【配菜】红椒/青椒/小葱/大蒜/生姜/啤酒

【配料】蚝油10克/白糖/鸡粉1克/食盐2克/胡椒粉1克/料酒10克/蒸鱼豉油30克/辣鲜露10克

——【具体制作方法】——

第一步：处理鱼—我们准备新鲜的鲟鱼一条，刮去鱼鳞，去除内脏，洗净以后 开始改刀，把鲟鱼从中间破开，剔除鱼骨，片去鱼刺，放入清水中，洗净鱼身上的血水以后 捞出用刀背把鱼肉剁碎备用~

阿飞唠叨：用刀背把鱼肉剁碎，鱼肉富有粘性，容易吸收料汁，口感上更入味更有弹力

第二步：配料—红椒一片，切成小粒，青椒半个，也切成粒，青红椒能为菜品增色，然后准备小葱一根，切成葱花，大蒜两粒，拍散后切成蒜末，生姜一块，用刀背刮成姜蓉，放在同一个盆中，加入蚝油10克，白糖少许提鲜，鸡粉1克，食盐2克，胡椒粉1克，再加入料酒10克去腥，搅拌均匀~