今天晚上吃什么？是不是每天都会发愁的问题，尤其是冬天，来碗热乎乎的饭是最好不过的选择~想吃饭，想吃菜，想吃海鲜，但是又懒得动....怎么办？ 今天给大家推荐的就是有着浓浓异域风情的泰式咖喱海鲜饭，不信有食材丰富的咖喱，而且还有浓浓的椰香。刚做出来的咖喱热气腾腾的，配上香糯的白米饭，作为晚饭是真的最合适不过啦，无论是单身还是一家子吃，都是很好地选择哦~

By 蓝冰滢 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 土豆块 适量
• 洋葱块 适量
• 胡萝卜块 适量
• 咖喱膏 适量
• 椰奶 适量
• 清水 适量
• 大虾 适量
• 蛤蜊 适量
• 鱿鱼 适量
• 蛋液 适量
• 食用油 适量
• 小茄子 适量
• 鱼露 适量

做法步骤

1、锅烧热倒入食用油，下入洋葱爆香后，放入土豆块和胡萝卜块炒软，加入咖喱膏，椰浆和清水至煮开

2、炖煮15分钟后，加入蛤蜊，鱼露，大虾，鱿鱼和小茄子

3、炖煮五分钟后加入蛋液搅匀，开锅后盛到米饭上即可

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