每天他家都要卖出5－6只羊，老板不停在运作，一只羊可以做8坛左右，一坛只要138元，也算平价了，每天他家的座位都是满的，更多的是选择外卖，外卖坛子是赠送的，吃一个羊肉还得一个坛子很是划算的。

独一无二的羊肉

为什么说他家的羊肉独一无二呢？这要从几个方面来说。

第一，他的用料很独特，他是采用龙岩的黑山羊，这种山羊皮是黑的，肉质嫩，个头小，一般选用3－5年的最佳，一只羊*完有30公斤左右，所以他们这个选材是十分严格的。

第二，做法很独一无二，一般羊的烹饪方法主要是烤，煮两种，而这家选择沙焖，这个沙焖怎么做呢？