酥脆放心油条在家轻松做，不用小苏打，蓬松酥脆一口留香，做法超简单。油条是最传统的早餐之一，不管是大城市，还是小乡村，大街小巷随处可见。在外面买对卫生总是有些不放心，今天小编就来教大家在家轻松做美味油条，油条基本都有个各自的配方，能做成功就好吃，常见的油条做法有泡打粉版和酵母版，相对来讲，泡打粉版的油条更蓬松，更脆，提前一晚把面和好，醒一晚上，充分的舒展开面筋，早上起来稍微一整形炸制一下就好，很多人反映油条炸不蓬松，大部分错误出在了早上整形面团的一步，把这一步给做好了，基本油条就成功了一大半。

By 妖妖5557

配料：

高筋面粉 200克、清水104克 适量、鸡蛋 22克、无铝泡打粉 4克、苏打粉 1克、玉米油 9克、精盐 1.5克

烹饪步骤：

1.把所有食材混合，装入容器中，泡打粉我们自己吃，一定要买无铝泡打粉，这个是对人体无害的，可以放心食用。

2.用筷子将面团搅匀。

3.用手轻轻揉成团。此时的面团还很粗糙，盖上保鲜膜，静置十分钟。