⚬ 小火慢炖的醇厚高汤，是秋冬时节暖透身心的温泉。而清新爽口的急火靓汤，是春夏一抹沁人心脾的鲜润。不管是平衡厚重荤菜的滋腻，还是按捺重口味的灼热，汤汤水水必不可少。

⚬ 今天推荐一道百搭快手汤，两味食材，五分钟上桌。黄瓜的清甜交织皮蛋的浓香，因面粉的薄芡而融合温润，让眼睛和胃口都为之苏醒。

黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。

对抗干燥气候，一日三餐准备些汤汤水水。

黄瓜皮蛋汤

用料

黄瓜 1根

皮蛋 1个

面粉 1汤匙

油盐胡椒粉 少许

做法

1. 食材洗净、改刀。

2. 碗里放1勺面粉，放入皮蛋晃一晃，炒锅烧热下1汤匙食用油。关火，碗里的皮蛋面粉一并到入锅内。

3. 把皮蛋煎个半分钟，开火，冲入1碗开水。接着下黄瓜片，盐。煮2分钟，撒胡椒粉出锅。