三伏天来袭，而广东的气候以“湿”字当道，连下了几场大雨后，天气又闷又热又潮湿，跟北方的干热有所不同，这里的热会让你觉得全身黏腻腻，身体内热和湿气结合在一起，易形成湿热，让人感到浑身不适，别说小孩，大人都会经常感到困乏感，浑身没劲，皮肤起疹，时间久了，也容易影响睡眠质量。有句话叫“饭前一碗汤，胜过良药方”。今天推荐的这道去湿热的靓汤比较特别，是以一种野树根为主料，配以赤小豆、薏米为辅料煲的汤，它就是赤小豆土茯苓汤，这样的搭配在广东是比较常见的一种吃法，此汤鲜甜回甘，常做给家人喝，精神饱满过酷暑。

我家夏天常用这土茯苓煲汤，土茯苓这是野生灌木科植物的一种，并且还可以当做成一种中药，性甘平，主要功效就是祛湿，清热解毒，通利关节，乍一看，跟树根无两样，但用它煲汤味道会比较鲜美甘甜，而且汤里加的赤小豆和薏米均是袪湿汤的必备材料，在这潮湿闷热的天气，来一碗这样的汤是再好不过了，祛湿开胃，清热滋润。下面就把这道好喝的汤水分享给大家，喜欢的朋友不妨试试吧。

【材料】：土茯苓 100克、猪扇骨 250克、赤小豆 25克、薏米 25克、生姜 2片、盐适量

【做法】：1、先把赤小豆、薏米用清水浸泡1个小时（赤小豆不是平常所说的红豆，有些小伙伴以为红豆和赤小豆是同一种，其实它俩是两种不同的豆类，功效也有所区别。赤小豆个头比较细长，红豆比较饱满比较圆。赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用），没时间亦可免去其步骤，但熬煮的时间更长；