5、木耳放入碗中，放入一勺食盐、一勺面粉，抓匀后放入开水，泡20分钟把木耳泡开。半根去皮的胡萝切片，番茄去蒂以后切滚刀块，蒜子切片，大葱切段。碗中打入两个鸡蛋，放入少许食盐、白醋，打散备用

6、西蓝花和木耳泡的时间到时，用流水给它冲洗干净。洗好的西蓝花放入盘中。很多人西蓝花用来焯水，焯水西蓝花的营养容易流失，今天我们摆在烧开的蒸锅中，大火蒸三分钟就可以了

7、洗干净的木耳撕成小朵。西蓝花蒸的时间到时，夹出来。热锅倒油，把蛋液倒入锅中炒成蛋块，盛入小碗中备用。另起油锅，放入蒜片、葱末爆香，把西红柿和胡萝翻炒，西红柿汁水炒出来后放入西蓝花和木耳，开大火翻炒均匀

8、然后再放入一勺食盐，开大火把调料炒化开，最后把鸡蛋液放进去，翻炒均匀就可以出锅了装盘了