导读：素馅水煎包这样做，皮薄馅大、底部酥脆，晶莹剔透，比肉包子好吃

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一个素馅水煎包的做法，做法简单，营养丰富。从料油到调馅都会详细的讲解，这样做出来的素馅水水煎包营养健康，皮薄馅大，晶莹剔透，可以清晰的看见里面的馅料，底部金黄酥脆还有一层薄薄的冰花看着就有食欲，吃上一口香味十足，比肉包子还要好吃，来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，做一个料油：锅中加入食用油，倒入花椒，八角，香叶，葱段，姜片小火慢炸，炸到焦黄用滤网把油过滤到碗中。

2，调一个馅料：一小把韭菜清洗干净切碎，一把油豆腐切成小丁，一根胡萝卜清洗干净切成小丁，一把香菇泡发后切成小丁，在准备两个鸡蛋炒成鸡蛋碎晾凉倒入碗中，提前泡好的粉丝切成小段放入碗中，再加入一小把虾皮提鲜。

3，加入两勺料油，一勺芝麻油搅拌一下锁住水分，再放入食盐，胡椒粉，鸡汁调味，馅料就做好了。