初冬时节到了，广东一夜之间就变成冬天了，还没有真正感受到秋天的味道，转眼又到了冬季，昨日白天还如夏天般炎热，孩子头上身上都长了痱子，晚上睡觉前洗完澡还擦了痱子粉，没想到半夜气温这么快就下降到15度左右，瞬间变成风大又冷的冬天。

早晨醒来马上穿起了外套和毛拖鞋，要及时保暖防寒，以免容易感冒，大家也要注意天气的变化，及时保暖哦！送了娃娃上学回来，身体自然而然的就想着要吃些暖胃又暖身的汤水，调理好身体状态温暖过冬天

最近一周都喝羊排汤，一次买了200元左右，放冰箱保存，随拿随取，用不同食材搭配煮不同口味的羊排汤，味美鲜香，太好喝了，特别是寒冷的冬天，常喝此汤营养丰富又滋补，从头暖到脚真舒服。

【冬瓜羊排汤】

食材：冬瓜，羊排，胡椒粉，米酒，香菜，盐

天冷了，冬瓜羊排汤赶快安排上吧，这汤冬天最不可错过哦！自己在家做，营养丰富又美味，冬瓜配羊肉，羊排煲一锅，不仅汤鲜味美，常喝强健筋骨又滋养脾胃，是一款滋补的养生汤。

具体做法

1.羊排买回家先放水里加少许盐拌均匀泡一小时左右可泡出血水和多余的油脂。

2.泡过的羊排再次加盐搓揉均匀再冲洗可更好地清洗干净。

3.冷水入锅加姜片，花椒粒，米酒可以给羊排去腥味又增香，煮开后撇去浮沫继续煮3分钟左右捞出用温水清洗干净。

4.把洗好的羊排放入汤锅中加几片姜开大火煮开后转小火煲30分钟左右开盖把冬瓜放入锅中继续煲30分钟左右。

5.开盖看羊排的软烂程度后加少许盐，胡椒粉，香菜拌匀即成一锅鲜香适口的冬瓜羊排汤。

【红萝卜淮山羊排汤】

食材：红萝卜，淮山，羊排，姜，米酒，鸡粉，盐

冬天萝卜，山药可以多买一点放家中可常吃，常温放个三五天还是很新鲜，煮粥，煮菜，煲汤味道很不错，健脾开胃真美味，特别是和羊排一起煲一煲，清甜爽口又鲜美，太馋人了。

具体做法

1.如果是冻过的羊排要提前拿出来解冻，解完冻还是需要泡盐水里浸泡一小时左右泡出血水和油脂。

2.胡萝卜去皮洗干净切成块，淮山刮皮冲洗干净切成块备用。

3.羊排冷水入锅加姜，米酒煮开撇去浮沫后继续煮3分钟左右捞出放温水里洗干净后即可放汤过中加温水，姜片，红萝卜一起煲35分钟左右，再把淮山放入锅中继续煲25分钟左右至羊排软烂，最后加鸡粉，盐调味即可盛出装入汤碗中开喝啦！

【白萝卜羊排汤】

食材：白萝卜，羊排，姜，米酒，胡椒粉，盐

冬吃萝卜夏吃姜，可见冬天萝卜最养人，天冷了，萝卜最耐储存，多买几斤放家里裹上保鲜膜放入冰箱冷藏，随吃随取，下雨下雪也不愁没菜吃了，萝卜和羊排一起煲一锅汤，简直就是冬天的味道，滋补身体有营养。

具体做法

1.白萝卜去皮洗干净切成块，羊排处理干净泡出血水，冷水入锅加姜，酒去腥后用温水清洗干净。

2.再把羊排入汤锅加温水，姜片，白萝卜煮开后转小火煲一小时左右加胡椒粉，盐调味即可装汤碗中了。

小贴士

煲肉类的汤需要用温水煲出来的汤才鲜美肉软烂更好喝，用凉水煲焯过水的肉类或者大骨头，肉质发硬不软烂，影响口感，汤也就不鲜香适口了。

冬天来到了，如果喜欢吃羊肉，不妨试试语墨家的羊排煲的三种不同口味的汤水吧，喝上一碗，全身舒服又暖和。

语墨温馨话

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