七、蔬菜米饼

材料：米饭、干淀粉或面粉、卷心菜、胡萝卜、金针菇、蟹肉棒、芹菜、鸡蛋、香菜、盐、鸡粉、胡椒粉、玉米油、泰式酸甜酱

做法：

1.将卷心菜、胡萝卜切丝，金针菇、香菜切段，芹菜切末，蟹肉棒用手撕成丝备用，将米饭和切配好的所有材料及调味料（鸡蛋、干淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉），放入大盆中拌匀备用；

2.热油锅，以汤匙取适量混合的材料，放入锅中边煎边用锅铲整成圆饼状，并煎至两面呈金黄色，即完成。食用时可沾泰式酸甜酱。

八、鸡蛋米饼

材料：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、米饭

做法：

1.胡萝卜、洋葱切小丁，和米饭一同放入碗中，倒入鸡蛋液，加入适量盐和胡椒粉，搅拌成糊；

2.平底锅倒入少许油，用勺子挖等量的几份入锅，稍压平成圆形，小火慢煎，一面成型后翻面，两面煎熟即可。

想不到米饭还可以这样做吧，印象最深刻的还是小时候妈妈烙的鸡蛋煎米饼，每次不吃饭时，妈妈就把米饭变着花样做，现在已经成了一种家的味道了！有时间也做给孩子尝尝吧~

编辑：味之源

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