想象一下，要是撸串的时候，厨师没有给你放孜然，接下来会发生什么！虽然你可能对孜然是啥东西没概念，但吃各种烧烤的时候，你可没少吃它。

作为一种风味独特的香料，孜然是很有价值的，而且是医用价值，它可以用于消化时的绞痛、消化不良、肠胃气胀等。然而，像其他一切食物一样，大量吃孜然也有很多副作用：

1. 胃灼热

孜然种子以缓解气胀著称，但具有讽刺意味的是，它还会引起消化问题，最常见的一种是引起胃灼热。而且，孜然种子还能让你的胃肠道排出更多的气体。

2. 打嗝

孜然的袪风功能，也可能导致打嗝。打嗝有时被称为嗳气、打嗝，包括腹胀，胃胀。虽然打嗝不是真正意义上的病症，不算什么大毛病，但打嗝时会有不好闻的气味和难听的声音，让你挺难受，也相当尴尬。

3. 肝损伤

虽然孜然油可以用在动物身上，来保护或缓解肌肉痉挛。但如果你在相当长的时间里经常大量吃孜然，那么，孜然中的油脂会导致肝脏和肾脏损害。

4. 流产

孜然可能会对孕妇产生影响，换句话说，吃太多孜然，可能导致孕妇流产或引起早产。

5. 麻醉效果

孜然带有麻醉性质，所以应该小心使用，因为它能使你上瘾。这意味着它也有其他副作用，比如引起精神低落、嗜睡和恶心。

6. 严重影响月经周期

孜然可能导致月经期间出血量增大。如果吃了太多的孜然，你的月经周期可能更长，量更大。

7. 降低血糖水平

吃大量孜然会降低体内血糖水平。这一点很重要，如果你将来可能会做手术，一定要记住这一点。因为在手术过程中，必需要维持血糖水平。所以你的医生会建议你，手术前两周都不能吃孜然，因为要维持你的血糖水平。

8. 不适合糖尿病患者

别以为孜然能降低血糖，就适合糖尿病患者多吃。实际上，糖尿病患者最需要的，是有正常的血糖水平来保持健康。血糖水平波动大，是糖尿病患者应该严格避免的。如前所述，孜然可能会快速降低血糖水平引起低血糖。所以，糖尿病患者应避免大量食用孜然。

9. 导致过敏

孜然也会导致皮疹和过敏。所以，患有过敏症状时，应该少吃孜然。

当然，以上种种副作用，都是在大量食用时才会出现。如果你适量吃也是可以的，只要不过量就没问题。所谓过量就是一次食用过多孜然，以及长期食用。

作者介绍：国家一级公共营养师、国家一级健康管理师、BTV生活频道特邀健康顾问——陈培毅，代表著作《身体缺的不是药，是营养》。

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