青豌豆不要直接下锅炒，多加这一步，翠绿鲜嫩又入味，越吃越过瘾。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

人人都说春天的时令蔬菜比较多，其实夏季的时令蔬菜也不少。比如说今天我介绍给大家的青豌豆，春天是豌豆的上市季节，那么夏季的豌豆是价格最便宜的时候。买一袋豌豆回家，然后将它合理地储存起来。不管以后是炒着吃还是做豌豆杂酱面，都是不错的美味。

豌豆中营养丰富，其中维生素c的含量较多，维生素c能够增强人的抵抗力，对我们的身体健康有很多好处。同时豌豆中含有较多的维生素A，维生素A中含有叶黄素，叶黄素对于我们缓解视力疲劳有良好的作用。由于现在孩子经常上网课，视力疲劳总避免不了的。还有一些经常加班熬夜的上班，也会时常用眼过度。所以我们在日常生活中应该多吃些含有维生素a的食物来保护我们的眼睛。

说到养护眼睛，人人都会想到胡萝卜，但是爱吃胡萝卜的人并不多。豌豆就不同了，豌豆可以做成零食，还有五香豌豆，豌豆炒鸡蛋也不错。说到豌豆炒鸡蛋，很多人第一步就做错了。有的人先焯水有的人直接炒？大厨：都不对，难怪豌豆不好吃。