莴笋不管怎么做都很美味，特别是清炒来吃，脆爽可口，非常开胃。而且莴笋中含有人体所需的蛋白质、矿物质和多种维生素，经常吃的话能刮油消脂，排毒清肠，营养又瘦身。下面就将这道清炒莴苣丝的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨试试。

清炒莴苣丝

准备材料：莴笋1根，新鲜红椒1颗，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙

开始制作：

1 将莴笋洗净，用小刀在根部反方向削，把外表的粗皮削掉。

2 再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。