今天分享一道昨天在饭店吃的高大上的硬菜，火焰醉鹅！其实我以前吃过醉虾和火焰虾，不过火焰醉鹅还是头一回吃。听这名字就知道肯是喝了酒的鹅肉、其实酒不仅可以喝，还经常用来做菜比如啤酒鸭啤酒鹅，不过今天这个醉鹅可是用白酒做的！所以吃了这道菜尽量就别开车了，虽说酒精都挥发了

下面我来全程分享饭店师傅做这道美食的步骤，所需要的食材：有老鹅一只、这是我们本地的老鹅肉质特别香嫩有嚼劲，还有一些鹅掌、鹅肫、鹅杂、酱料、葱蒜

首先热锅倒入食用油把蒜放进去爆香，蒜放的挺多的爆出来的味道真的是特别香。