3、在萝卜丝中，先放上油，搅拌均匀，防止萝卜再次出水，打入一个鸡蛋，放上胡椒粉，搅拌均匀。

4、最后再放上盐，搅拌均匀，最后分次放上面粉，和淀粉，面粉和淀粉的比例为1：1或者是1：2都可以，搅拌能捏成丸子的状态。

5、锅中倒入油，油温四成热，用手剂成丸子，放入油锅中，或用勺子挖，也可以提前用手团成丸子状，放在盘中，油热后直接放入锅中炸。

6、丸子刚放入锅中，不要搅动，等丸子表面定型后在晃动，开中小火炸至，炸至丸子表面金黄，全部浮起说明丸子炸好了，用漏勺捞出控油。