小时候家里条件不太好，地里有什么菜吃什么菜，到了冬天家里存货最多的要数白菜萝卜，每天不是白菜就是萝卜，吃得让人难受，但现在生活慢慢变好了，冬天也能买到各种食材了，反倒想吃萝卜了，真够奇怪，我想可能是以前不懂得烹饪，做法比较单一的缘故，现在人们天天变着花样做的吃，怎么好吃怎么做，最近爱上了炸萝卜丸子，三天两头要做一次。

炸萝卜丸子很多人爱吃，就连不爱吃萝卜的孩子，见到萝卜丸子都能连吃好多个，我家丫头正是如此，平常不管是炒还是炖萝卜，她嘴巴碰都不碰，唯独见到炸萝卜丸子，一次可以吃十几个。

说到炸萝卜丸子，我失败过很多次，虽然每次做好都有其形，但口感都非常差，往往都是还没等萝卜丸子完全凉下来，它就不酥脆了，幸好我没有放弃，才找到了最好的方法。

有人说炸萝卜丸子要用淀粉，尝试后根本不对，因为淀粉黏性很小，用了淀粉丸子容易散，所以炸萝卜丸子，用面粉必不可少，但是只用面粉的话，丸子不会酥脆，那么还要再多放三样，丸子才会酥脆可口，每次做一盘都不够吃！

炸萝卜丸子，调馅的配方很重要，还要炸制时的火候也很重要，这两方面做好，便可以做好。

分享炸萝卜丸子的具体做法，快看看吧，这么做保准你也喜欢吃。

炸萝卜丸子

准备食材：白萝卜或者青萝卜、鸡蛋、干馒头、小苏打、食盐、花椒粉、鸡精、食用油（还可以添加一点葱花、香菜、胡萝卜）

将萝卜洗净去皮，擦成细丝，放进大一点的碗中，撒少许食盐抓拌，腌制十分钟。