简介

鲢鳙肉质细腻，口感细腻腥味少，用鱼头做的美食汤品更是鲜美。今天我做这个清炖鱼头是吃饭喝汤两不耽误，鲜香浓郁，用料简单，做法简便，希望大家能喜欢。

用料 主料 鲢鳙鱼头 辅料 葱姜蒜 花椒大料 盐

做法步骤

1、把鱼身去掉留鱼头 劈开洗净，涂上盐和料酒腌制备用

2、葱切段，姜切片，蒜剥去外皮备用

3、锅中放底油，放入8粒花椒，1枚大料，葱姜蒜一同煸炒，出香味

4、放入鱼头，烹入料酒，加开水没过鱼头

5、开锅再煮10分钟，关火出锅，清炖鱼头大告成功！

小贴士

1、清炖鱼头的重点就吃个鲜味儿，所以，除了以上佐料不宜添加其他的味道重的辅料

2、趁热喝味道好，为我的清炖鱼头点个赞吧！~

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