2.把切好的肉丝放入一个碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、2克蚝油、1克老抽和少许水淀粉，把肉丝和调料搅拌均匀后腌制5分钟，这样肉丝可以更入味，口感也更滑嫩。

3.接着准备配菜，蒜苗一把斜切成段，胡萝卜一段切成胡萝卜丝，青菜一把摘洗干净，再准备姜丝和葱丝备用。

4.面条我们最好选择湿面条，我用的是现成的宽面，捏住两端拉扯成自己喜欢的厚度和宽度。

5.炒锅热锅淋入少许植物油，油热先下入葱丝和姜丝爆香，再下入肉丝，煸炒一分钟左右，把肉丝划开炒散，炒出香味。