厌倦了老式的素食炒菜？佛陀的喜悦正是您所需要的。多种蔬菜和蛋白质来源（小麦面筋、豆腐皮、豆腐泡芙等）、面条和注入蘑菇的美味酱汁的庆祝混合物，提醒您素食炒菜不必每次都是同样的老式 ho-hum 菜。

• 在酱汁中使用干香菇浸泡液可以增加很多风味，无需额外的工作。
• 大豆和小麦面筋蛋白的混合物增加了几种不同的质地和风味。

佛陀的喜悦：素食炒菜统治所有素食炒菜

• 酱汁：
• 1/4杯预留香菇水（见下文）
• 1个中等丁香大蒜，切碎
• 1茶匙烤芝麻油
• 1茶匙kecap manis（印度尼西亚甜酱油；见注释）
• 1汤匙酱油
• 1茶匙玉米淀粉
• 对于炒菜：
• 1/4 磅纳帕卷心菜（约 4 片叶子），切成 1 英寸的碎片
• 1/4 磅小白菜
• 3、干香菇，冷水浸泡过夜或热水至少2小时；蘑菇挤出多余的液体和浸泡的水过滤和保留
• 豆腐棒1根，冷水浸泡一夜或热水至少2小时（见备注）
• 4个豆腐泡芙（见注）
• 1 3/4 盎司豆面，在冷水中浸泡一夜或在热水中浸泡至少 2 小时（1 小包；见注释）
• 1汤匙菜籽油或植物油
• 5 盎司鲍鱼，来自 1 个沥干（10 盎司）罐头（中国红烧面筋；见注释）
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1. 酱汁：在一个碗里，加入保留的蘑菇液、大蒜、芝麻油、kecap manis、酱油和玉米淀粉。混合好，放在一边。
2. 炒菜：将一锅或一壶盐水用大火煮沸。加入纳帕卷心菜和小白菜，煮至脆嫩，约 1 分钟。沥干并在流动的冷水下冲洗直至冷却。用毛巾拍干。
3. 用冷水冲洗再水化的蘑菇。挤出多余的水，切成薄片。