炎热的夏天到了，食欲也会跟着减退，这个时候当然要吃上一碗正宗的朝鲜大冷面了，冰冰凉凉的冷面汤喝起来都让人觉得舒服。

延边朝鲜的冷面汤其实是用牛腱子肉、棒骨，再加上十几种调料制作而成的，我们经常在外面吃到的冷面会有很浓的糖精和香精味，每次吃完都感觉到心有余悸，但是作为一个吃货来说，怎么能忍受得了呢？不过要想在家自己做出好吃的冷面，就跟我一起来学习一下吧！自己做的冷面既干净又卫生。

【准备食材】：1斤左右的牛腱子肉和棒骨、干姜、桂皮、葱根、干辣椒、毛葱

1、首先我们需要准备牛腱子肉和牛棒骨，用冷水浸泡两小时，去掉上面的血水，大概两小时之后，将牛腱子肉和牛棒骨放入锅中加冷水煮15分钟，不过这里所说的15分钟是指开锅之后的15分钟哦！

2、15分钟后，捞出用温水冲洗掉表面的浮沫，将牛肉和棒骨放入铁锅中加入适量温水，大火烧开锅之后转小火慢熬3小时左右，直到熬到汤汁变成白色就可以了。