熟悉广东的人都知道，广东人爱叹茶。

在粤语中，叹有享受的意思，叹茶也代表着享受品茶的时光。广东人喜欢叹茶到什么程度呢？每逢暑热天气，消暑解渴的不是酸梅汤，而是“凉茶”，每逢重大合作商谈，上的不是酒桌，而是茶室。

而最能反映广东人爱茶的证据，莫过于闻名中外的广东早茶了，如今更是发展出了午茶、晚茶，甚至宵夜也能喝茶。

茶楼文化

广东人爱喝茶的历史，可以追溯到西汉初期，甚至连茶圣陆羽当年也曾在广东活动过，《茶经》一书早已开始在广东流传，被广东人奉为喝茶的经典。虽然广东人爱喝茶，但同国内其他地方的人一样，仅仅是生活的习惯。真正让喝茶成为广东人的标志性喜好，到底还是广东茶楼文化引起的。

广东的茶楼文化最早可以追溯到数百年前，当时还处于封建皇朝时期，当时也并没有茶楼这一高大上的词汇，有的仅仅是“二厘馆”。相信看过古装剧的小伙伴，都知道不管在哪个朝代的古装剧，在古城街道上绝对少不了路边摆茶摊的档子，那些就是广东“二厘馆”的形态。

当时“二厘馆”多在街边巷口开档，上用树皮做顶，中用竹木搭建，下摆几张木台木凳，旁边生个炉子，炉上放一煲白粥、一锅油老板兼伙计就站着搓捏面粉，或将面切成面条，下到油锅做成“油炸鬼”(油条)，同时，还卖些芋头糕、松糕、钵仔糕之类。茶价二厘（当时1毫钱等72厘）。清代咸丰、同治年间，广州的“二厘馆”遍布大街小巷，有首民谣这样唱道:“去二厘馆饮餐茶，茶银二厘不多花。糕饼样样都抵食，最能顶肚不花假。”

受众广泛

由于茶摊的消费够实惠，很快，更高一级的茶馆就出来了，当时光顾最多的基本都是下层劳动人民，主要是从事苦力或者建筑的劳动力人员。每天一大早，他们就会齐聚茶馆当中，相互交换行业情报，顺便发发牢*诉诉苦。长此以往，竟渐成行业传统，每当清早茶馆开门都会迎来一大批苦劳力前来喝茶，往往座无虚席。最后这种风气渐渐蔓延到其他的行业，逐渐形成了现今的广东早茶文化。相比如今只以享受好茶好茶点为主的早茶活动，原始的早茶文化承担着太多的功能，不仅仅是行业情报交换的功能，更是劳动力相互联系感情，抒发压力的重要活动。可以这么说，当时如果某个熟悉的苦力小伙伴突然有一天没出现在茶馆里，只要稍微前后座一打听，就什么事都知道了。

随着日子越过越好，广东人喝茶的习惯也是与时俱进，不仅仅满足于喝早茶，受了港台的下午茶文化影响，广东人也有了喝下午茶的习惯。而随着现代人作息时间越来越晚，为了满足各大夜猫子的肠胃需求，晚茶也应运而生了。如今，在广东喝茶，早已没有了早晚之分。但大家最怀念，最熟悉的依旧是喝早茶。哪怕是年轻的一代，只要有时间，都依旧会带上父母，到市里的大茶楼，叹一次“一盅两件”。

如今广东的茶文化正在风靡全国各地，不少外省的小伙伴为了一尝广东早茶的风味，都会特意起早去茶楼占个好位置慢慢品尝。如果正在看文章的你也喜欢广东的茶文化，不妨找个闲暇的日子去感受一下吧