3.姜要切成细丝，几瓣蒜剁成末，干红椒也切成细丝备用。​

4.调糖醋汁。咱们这个醋汁不是做糖醋鲤鱼的那个汁水，不需要加番茄酱。将醋和白糖按照3:4的比例放入碗中，加一点点食盐，加适量的蚝油，再加一勺的清水，搅拌均匀后备用。​

5.炸锅饼。将燃气灶开中火，上油锅，倒入适量的食用油，保证油能没过锅饼即可。油大概加热到7成热时，将锅饼倒进去，炸制两面金黄，可以复炸一次，为保证嘎嘣脆的口感，炸好沥干油备用。​

6.炸好的锅饼，酥脆可口，还满口的咸香，其实到这步直接撒点椒盐，就可以当零食吃了。​