布拉塔奶酪（Burrata Cheese） 是一种传统的意大利奶酪，源自意大利南部的阿普利亚大区，也就一百来年的历史，大约是1900年安德里亚市的一个农场首先发明出来的吃法，主要是为解决制作马苏里拉奶酪过程中留下的 边角料 。

材料：

1.沙拉菜50g（卷心莴苣、罗马生菜、松叶生菜、红菊苣、芝麻菜等）

2.西班牙塞拉诺火腿2片

3.布拉塔奶酪一个

4.杏子一个

5.配料：

6.波美沙拉调味料

7.意大利黑醋

8.橄榄油

做法：

1、 布拉塔奶酪提前放冷藏解冻。

2、 调酱汁。把意大利黑醋、橄榄油加一起拌匀。

3、 盘上放蔬菜、西班牙塞拉诺火腿片和布拉塔奶酪，最后放杏子装饰。

4、 淋上酱汁，撒上波美沙拉调味料。