想吃爆米花不用买，在家就能做，1块钱的玉米粒做一锅，做法简单。 看电影最爱的小零食就是爆米花了，电影院的爆米花好贵，十几玩才那么一小杯，一部电影没看完就已经吃完了，虽然今天因为疫情的原因，一直在没有进入到电影院，但是在家里看个剧也好想吃个爆米花啊。其实制作非常简单，只需要购买专门可以做爆米花的玉米粒就可以，至于口味，就看自己的了，什么原味的、甜味的、焦糖味、巧克力味等等，只要学会一个方法，其它都是一个通路的操作哟。其实严格来说，爆米花是分为三种的，一种是用玉米粒来爆的，第二种是用大米爆出来的，第三种则是用小米来爆出来的。而我们最常见和常吃的爆米花其实就是用玉米粒、油、糖组合在一起，放入锅中制作而成的，它的原理就是让这三样食材混合后，在锅中不断的转动使之均匀受热后，就能爆出可口的爆米花，这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内的气体的压强也在不断的增大，当温度升高到一定程度 ，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成了水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已经变软的玉米粒膨胀，但是此时玉米粒内头昏眼花的压强是平衡的，所以玉米粒不会在锅内爆开，当锅内的压强升到更大气压时，锅内气体迅速膨胀，压强会很快减少，让玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也包剧的膨胀，这样瞬时就可以爆开，成了爆米花。所以明白这个原理后，就知道爆玉花制作其实是很简单的。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人亲朋做起来吧，自己动手做的美食，不加任何添加剂，而吃得放心，健康安全又卫生哟。

【空气炸锅食谱之爆米花】

食材用料：普可以炸出爆米花的专用玉米粒60克、麦芽糖3克、糖10克、食用油10克

制作工具：空气炸锅

制作过程：

1、首先我们先将所有食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。

2、将玉米油及糖、麦芽糖混合放入容器中、将其搅拌均匀，如图所示。