相比大家对黄瓜拌油条并不陌生，尤其是小时候应该很多人都没少吃过。现在在很多的大小饭店等都能吃到这道美食，将黄瓜和油条拌到一起，加入麻酱、大蒜等佐料别提多好吃了。而很多小伙伴自己在家炸油条，制作黄瓜拌油条的时候却是不如饭店做的好吃，尤其是油条不酥脆，这是为什么呢？今天小红就为大家带来这道黄瓜拌油条的做法，记住这一点保证油条酥脆不回软，天天吃都不腻。

现在很多人都喜欢自己在家炸油条，但有部分人炸出的油条不脆不酥，不如外面的好吃，那是因为方子不对，小红交给大家的这个做法既简单又方便，而且还不用发面，只要简单的饧一饧就可以入锅炸制了。

准备食材：高筋面粉半斤、普通面粉半斤、清水300克、鸡蛋1个、泡打粉4克左右、小苏打5克、食用油适量、食盐适量。

1.首先将两种面粉全部倒入盆中混合均匀，然后加入4克泡打粉、5克小苏打、少许食盐拌匀之后打入一个鸡蛋，然后加入适量的食用油搅拌均匀。

2.然后分多次加入清水合成柔软的面团，叫面团揉光之后盖上保鲜膜饧制20分钟左右。