慕斯蛋糕、重油蛋糕、戚风蛋糕和海绵蛋糕是四大基础蛋糕，对于刚接触烘焙的小伙伴来说，慕斯是制作最简单，几乎零失败的一款蛋糕。但不要以为制作简单，它的口感就是最难吃的哦！慕斯蛋糕是这四种蛋糕里面口感变化最多的一款蛋糕，慕斯蛋糕可以是奶酪的，酸奶的，还可以添加各种各样的水果，做出各种不同形状的，可以说是这几种蛋糕里面最受欢迎的蛋糕之一。

By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 粉色慕斯：水蜜桃果泥 100克
• 淡奶油 160克
• 酸奶 100克
• 奶油奶酪 160克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片 7.5克
• 冷开水 40克
• 覆盆子汁 少许
• 水果镜面：冷开水 250克
• 细砂糖（镜面） 25克
• 吉利丁片 10克
• 糖渍李子 10粒
• 水蜜桃 1个
• 百里香 适量

做法步骤

1、7.5克吉利丁片放入40克冷开水内泡软。

2、100克的水蜜桃放入料理机内打成果泥。