近年来，西方美食相继登上国人的餐桌，包括芝士、黄油、意大利面、热狗、牛排、培根等。这些食物热量普遍较高，但它们凭借独特的味道，吸引了一大批忠实粉丝。

培根作为老外早餐的必备食物，和煎鸡蛋、番茄片、芝士一起夹在烤吐司里，搭配牛奶泡麦片或者谷物粥，制作起来省时又省力。

培根价格亲民，它几乎可以搭配各种食材，制作炒饭、焗饭、三明治、土豆泥等，以及孩子们喜欢的香煎培根金针菇。但你知道培根到底是用什么肉做的吗？它为啥叫培根呢？

培根是由英文“Bacon”音译过来的，它的原名叫“烟熏猪肉片”。给五花肉涂抹盐、糖，经过长时间的腌制，再用果木、松木烟熏而成。

培根的制作步骤，类似我国传统的腌肉、熏肉、腊肉，只不过我们的名字更接地气。

培根起源于纽芬兰，猎户们把鹿肉切成薄片，放进海水浸泡腌制，再用果木熏烤，这样做可以延长肉的保质期，帮助他们储存食物过冬。

培根传入西方国家后，人们把鹿肉换成猪肉，根据品质不同，分为猪背脊肉、腹部五花肉、猪颈肉、猪脸里脊。意大利人独树一帜，他们不喜欢烟熏味，把培根腌制、烘干，直接卷成大圆卷，切成碎丁放入意大利面里。