今天这种吃法并不是我想出来，借鉴了西班牙土豆饼的做法，把听起来高大上的美食搬到自己家里来。经典西班牙土豆饼配料中有洋葱，我把洋葱换成了迷迭香，油炸的过程换成了油煎，也没有把饼子做很厚，吃起来也非常棒。咸香的味道配上糯糯的土豆和软嫩的鸡蛋，早餐来一份，真是舒服极了。 材料：土豆两个、鸡蛋三个、迷迭香几枝、大蒜半朵、盐、食用油。 所需工具：一口大小合适的平底不粘锅和一个比平底锅大一点儿的平盘，平底锅建议用24cm的或者22cm直径）的比较好，配料中的材料可以做一个较厚的土豆饼。因为正宗土豆饼中间翻面时需要用盘子帮忙。我在实际操作中省掉了这个步骤，因为我做的饼子薄，单面煎熟，并没有翻面。

By 辽南蟹

用料

• 土豆 2个
• 鸡蛋 3个
• 迷迭香 几枝
• 大蒜 半朵
• 盐 3克
• 食用油 20克

做法步骤

1、准备各种材料，迷迭香用新鲜的，自己在阳台上种两株，随时都可以用，特别方便。

2、土豆切片，稍厚一点儿，像图中的这个样子比较好。