潮州小炒，春菜苗，小时候奶奶经常自己种春菜苗，刚长出来就可以摘来吃了，家里人都比较喜欢吃春菜苗，每次都要炒一大盘才够吃。虽然这道菜比较素，但吃过之后就会发现，春菜的菜味道也不差，所以今天给大家推荐的就是这道素菜的春菜苗，别看是纯素的，但是营养还是很好的。炒青菜是我家里每次晚餐必不可少的，春菜苗带点甘甘的味道，用猪油蒜头炒最好了。

春菜苗，相信大家都很熟悉每个农村的小孩也都有吃过。春菜苗，菜儿小碧绿色，味道还有点儿苦，奶奶常说吃点苦好，却很清火，它含有丰富的膳食纤维，有助消化，春菜经常吃不怕长肉。在深圳四季都能吃得到春菜，春天时候的春菜苗长得最脆最嫩口感最好哦，价钱比较便宜实惠一把两块钱能炒一大盘呢。

今天就分享给大家潮州小炒，“春菜苗”这道小菜苗要用猪油炒才好吃哦，做法简单快手，喜欢的朋友可以试试，清热去火秋天吃正合适！

猪油炒春菜苗

食材：春菜苗，蒜头2瓣，盐、鸡精，猪油，味极鲜

第一步，春菜苗要掰开洗才干净，根部有沙和土，放些盐水浸泡再清洗，这样泡掉农药吃起来更放心。