功效:滋肝肾，补气血。

材料:

新鲜墨斗鱼500克

红辣椒 1个

青辣椒 1个

香葱 1棵

生姜 1小块

香油 2小匙

酱油 1小匙

盐 1小匙

白糖 1小匙

料酒 1小匙

鸡精 半小匙

做法:

1.将墨鱼洗净去内脏眼骨皮

2.葱切段，姜切片，青红椒切丝备用

3.锅中加入适量清水烧开后将墨鱼加入沸水中并同时加入姜 葱 料酒,煮透后将墨鱼捞出沥水晾凉。

4.晾凉后将墨鱼切成丝放入盘中，加入盐,糖,酱油,腌制15分钟，最后加入鸡精,香油,辣椒丝,拌匀即可食用。

肉质鲜美，脆爽可口

注意: 煮墨鱼时速度要快，以免时间长造成肉质变硬。