新海南客户端、南海网、南国都市报11月6日消息（记者 蒙健）近期，海南省市场监督管理局组织抽检食用农产品、餐饮食品、食用油、油脂及其制品、肉制品共1039批次，其中合格样品1028批次，不合格样品11批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

据介绍，此次海南省市场监督管理局抽检食用农产品824批次，其中合格样品820批次，不合格样品4批次；抽检餐饮食品22批次，其中合格样品19批次，不合格样品3批次；抽检食用油、油脂及其制品125批次，其中合格样品123批次，不合格样品2批次；抽检肉制品68批次，其中合格样品66批次，不合格样品2批次。

洋浦经济开发区三都镇三都市场羊金丹鸡肉行销售的鸡肠，检验项目呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合后相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。《动物性食品中兽药最高残留限量》《兽药地方标准废止目录》中规定，硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症及致癌、致畸等健康危害。2010 年《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）又将其纳入黑名单。

三亚田独鹏程万利百货商行销售的花生，临高县临城海潮副食店销售的花生米，检验项目酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》中规定，花生中酸价（以脂肪计）的最大限量值为3mg/g。造成酸价不合格的主要原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

五指山市新农贸市场杨雪延蔬菜摊销售的辣椒，检验项目镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广州广电计量检测股份有限公司。镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在辣椒中最大限量值为0.05mg/kg。蔬菜中镉超标的原因，可能是蔬菜种植过程中对环境中镉元素的富集。

万宁万城日夜香奇味酸粉店销售的米粉，琼海嘉积上埇武记食店销售的河粉，万宁万城梁氏抱罗粉店销售的米粉，检验项目脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，米面制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

白沙七坊里昂购物超市销售的标称新乡市成和食品有限公司生产的调和香油（生产日期：2020-06-02，规格：200mL/瓶）、调和香油（八年香）（生产日期：2020-01-20，规格：200mL/瓶），检验项目乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。乙基麦芽酚是食品添加剂，作为一种香味改良剂、增香剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，在食用油、油脂及其制品中不得使用。

澄迈澄瑞食品有限公司生产销售的原味牛肉干（生产日期：2020-08-17，规格：250克/袋），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。澄迈澄瑞食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检。经复检后，维持初检结论。

澄迈金江劳美容牛肉干店销售的标称澄迈澄瑞食品有限公司生产的原味牛肉干（生产日期：2020-08-12，规格：250克/袋），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。澄迈澄瑞食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检。经复检后，维持初检结论。山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在水果制品中最大使用量为0.5g/kg。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。

海南省市场监督管理局欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有害食品，请拨打12345投诉举报，如经查实，最高可获50万元奖励。