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小米粥应该是众多五谷杂粮里面、最受欢迎的养生粥了，清淡营养、温润滋补，尤其是早晨喝上一碗，暖暖的很舒坦不说、连精神头都跟着焕发起来。但是不少人在家熬小米粥时，总是出现这样的问题，不出油、稀汤寡水，好像怎么也熬不出早餐店卖的那种又浓又香又粘稠的小米粥。

其实，优秀的食材需要科学的烹饪方法，才能充分释放它的营养与价值，熬小米粥也是一样，不能像平时熬白粥那样一淘一洗、冷水下锅自然成，这里面还有一些小细节，也正是因为你忽略了这些细节，才熬不出又香又稠、米油还多的小米粥。下面，我就给大家介绍一下科学熬小米粥的方法。

【小米粥】清淡养胃，适合全家人食用的粗粮粥。

1.准备一把小米，淘洗干净以后用清水浸泡10分钟，浸泡过的小米熬的时候更容易熟透。

2.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶，放在盆中清洗干净。生姜一小块 、切成姜末，大葱白一段从中间划开 、切成葱花，胡萝卜半根切下来几片、切成胡萝卜粒，再准备一点鸡肉丝备用。今天，我们熬的小米粥，多加了一些蔬菜丁和肉丝，是一款咸粥。当然大家也可以直接用这个方法煮小米粥。