元宵节刚过，家里还剩了很多用来做汤圆和元宵的糯米粉，老公说家里蔬菜肉食都快吃光了，要不咱们炸个麻团吃吧，我寻思着行呀，正好这段时间待在家不能出门，嘴越发的馋了，炸麻团也不用耗费很多食材，只要有糯米粉和白糖就能做，何况麻团的滋味也是美滴很呀！

我相信大家对麻团不陌生，但是要自己做的话大部分都是望而却步的，有的朋友炸麻团之后就开始有了阴影，因为掌握不好油温直接炸容易在油锅里爆炸开裂，还有的炸糊的，炸成实心的，今天小编就给大家分享一个超详细实用的教程，耐心按照我的配方来，肯定能炸出酥脆不开裂不变形而且空心的大麻团。

所需食材：糯米粉（江米面）210克、白糖50克、开水150毫升、红豆沙适量、食用油适量（炸）

第一步：在糯米粉里添加白糖，用开水烫一下，边倒边搅拌，搅拌成颗粒的状态开始下手揉，揉成一个光滑稍软的糯米粉团就行了，盖上保鲜膜饧上10分钟。

❤ 开水可以换成等量的70摄氏度以上的热水。

❤ 因为烫面儿的缘故，刚搅拌成颗粒状的时候不要下手揉，等两分钟再揉这样就很容易的能揉光滑了。

❤ 饧一下能让糯米粉团更加的柔软湿润。