4.再准备一小块生姜，拍扁以后切成姜末，大蒜几粒拍扁以后切碎，准备泡椒一小把切碎，小米椒一小把清洗干净切成辣椒圈，和泡椒粒放在一起，娃娃菜一颗竖着切上几刀。

5.现在我们把娃娃菜焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油。淋入植物油可以使娃娃菜焯水更鲜亮。水烧开以后放入娃娃菜，快速焯一下水，娃娃菜变软即可捞出控干水分摆放在盆底。

6.锅内再烧水，水要多一点，把鲈鱼过水煮熟，加入食盐2克，淋入料酒10克，放入大葱白和生姜片，水烧开以后 放入鲈鱼煮5分钟。

7.鲈鱼煮熟以后，小心的捞出放在娃娃菜上面，动作要轻，不要把鲈鱼捞碎掉。