我的家乡有一种水果叫酸梨，别看名字里有个“酸”字，其实我们这里的酸梨皮薄口感酥脆酸甜适度、浓郁芳香、清新爽人，果实富含多种人体所需的营养成份。时过境迁，梨园和村庄早就今非昔比了。安梨树被改造后，果大饱满，金黄圆润，果味酸甜适口，耐储运，具有清热解毒、止咳化痰等药用功效，在市场上特别受欢迎。

安梨果实扁圆形，黄绿色，储存后变黄色，果实级耐储藏。它没有鸭梨那样香脆，也没有雪花梨那样名贵，但它风味独特，营养丰富，口味酸甜，清香爽人，又及耐贮藏，畅销于京、津、唐一带。酸梨有消腻解酒、帮助消化、止咳化痰的作用。根据口味不同，酸梨的食用方法也有多种。而我家乡的安梨更具有独特的特点，它是经过人工授粉的，产量高、含有更多的维生素和纤维素、果皮较细嫩、味酸甜，保证让你吃过一次让你终生难忘。

酸梨的吃法很多，秋天刚下树的酸梨，酸味较浓，不怕倒牙的人食用起来感觉很过瘾。待贮藏两三个月后，安梨的酸味随之变小，甜味增加，酸甜可口。冬天将安梨放于室外冻透，将其放入冷水中，十分钟后安梨表面就会形成一层薄冰，将薄冰去掉食用，感觉凉爽酸甜，解腻去火，别有风味。如果将其蒸熟食用，酸味减小，软烂酸甜，老少皆宜。将安梨切成薄片风干后，科保存到第二年春夏，用白开水泡成梨干水，酸甜味美，是饮品中的佳品。安梨汁也许是餐桌和家庭称赞决口的佳品吧，也是超市里不可缺少的一道亮丽的风景；安梨的其他加工品在超市的柜台上也屡见不鲜……