橘子又名桔子，原产地是中国，有4千多年的栽培历史，但是具体发源地记载不详，橘子在德国被称为“中国的苹果”。
橘子产量居百果之首，世界范围内产量最高的不是中国而是巴西，年产量达两千四百多万吨，美国产量第二，中国产量第三，年产1000万吨左右。
《晏子使楚》里说，“橘子生南为橘生北为枳”，说明橘子适宜在中国的南方栽培，湖南、四川、广西、湖北、广东等地有广泛种植。
橘子其实有很多种类，比如橙子，柚子，血橙，冰糖橘，广柑，蜜桔，椪柑，脐橙等等。
橘子味道酸甜可口，颜色鲜艳，营养丰富，一般食用方式是生食，但是由于它是一种水果，容易放坏，所以人们又想办法把它做成各种制品，能够保存的时间更久，比如我们夏天爱喝的橙汁，橘子罐头等。
如同北方的人没有不见过苹果一样，南方的人没有不见过橘子，在南方的农村，几乎家家户户都栽种有橘子树，橘子生吃腻了，有没有想过自制橘子罐头？可能很多人都想过，但是却不知道橘子罐头如何自制。今天我们就来分享家庭自制橘子罐头的做法，方法其实很简单，步骤也不难，看一次就会，而且自制橘子罐头，卫生不添加，非常好吃，喜欢的和我一起做吧。
食材：新鲜的橘子10斤，冰糖适量
准备的工具：可以密封的玻璃罐（不要用塑料罐），玻璃罐容量少就多准备几个，
第一步：准备10斤新鲜的橘子，买的时候尝一下，橘子甜不甜其实和肥料有很大关系，有的种植户用化肥，这样的橘子味道酸或者没什么味道，这种橘子不推荐买，还有一种橘子肥料是菜籽或者茶籽的枯（油渣），或者牛粪猪羊粪做肥料，那么这种橘子树的果实就甜。这个从颜色上是看不出来的，必须尝一下才知道。
现在字面上橘子和桔子没有区别了，其实对我们南方人来说，橘子和桔子还是有区别的，南方人口中的橘子是指那种肉质比较紧实，水分较少的品种，而桔子是指那种水分多，肉质稀的品种。
下面的是橘子
下面的是桔子
