食材

猪肩膀肉1000克、叉烧酱2匙、排骨酱2匙、海鲜酱2匙、柱侯酱1匙、黑椒酱1匙、米酒1瓶盖。

做法

1、把肉洗净控干水份。

2、准备叉烧酱、海鲜酱、排骨酱各2匙，柱侯酱、黑椒酱各1匙、米酒1瓶盖，把所有的调料加入碗里。

3、把调料充分拌匀放入冰箱腌制1天，中间要拿出来翻动几次。

4、准备烤盘铺上锡纸。

5、把腌制1天的肉放上烤架，进烤箱250度烤20分钟。

6、20分钟后把肉拿出再刷一次调料。

7、把肉翻面再刷一次调料，然后进烤箱烤20分钟，这样就烤好了。

8、放置稍凉就可切片享用了。

日式叉烧肉

食材

里脊肉三块、日式酱适量。

做法

1、将里脊肉洗净切成三小块。

2、准备好照烧酱，把照烧酱挤在肉上。

3、将烤酱在肉上涂好，腌上一宿。

4、把腌好的肉放在烤盘上。

5、每十分钟左右用刷一遍酱料。

6、烤大约半个小时最后将烤好的肉切成片就可以开动了。

五香叉烧肉

食材

猪肉500克、麦芽糖2大汤匙、白糖2大汤匙、料酒2汤匙、自制香油2汤匙、红腐乳带汁1汤匙、甜面酱1大汤匙、蚝油2汤匙、老抽大半汤匙、生抽2汤匙、五香粉1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、红曲粉半茶匙。

做法

1、食材里面用到的香油是用（葱姜蒜末炸好过滤出的香油）。我们先准备腌肉要用到调料，先把它们分出来。

2、香油是用葱姜蒜末小火炸香后过滤出的香油，平时也可以先炸一些放着，做菜的时候很多都方便用到。

3、麦芽糖很黏要先隔水融化后，再把上面分出来的我调料全部倒入盆里混合搅拌均。

4、我们准备一个稍微厚一点的密封袋，把肉肉先放进袋子里，再倒入所有搅拌好的酱汁，排出袋子里多余的空气，把袋子封口密封好，这样腌制的肉肉比较均匀入味。把袋子放到冰箱冷藏室冷藏24小时后再烤制。中间要把袋子翻几次面，让肉肉入味。如果急着吃也可以加重调料比例，腌一个晚上也可以烤制的，这个是看个人习惯。

5、烤盘要铺上一层铝箔纸，烤盘上面放一个烤架，把肉块摆放在烤架上，这样子呢肉块的酱汁就会滴在烤盘的铝箔纸上，到时进烤箱烤时，酱汁会烤焦，因为提前铺上铝箔纸到时就不担心烤盘的清洗麻烦了。

6、烤箱提前预热上下火200度，预热10分钟，把烤盘放进烤箱中层烤制。

7、先烤15分钟后，拿出来刷一次刚刚腌肉时留出来的酱汁，两面都要刷，我中间刷了两次，再次放回烤箱烤10分钟，再转小火，上下火130度烤8分钟。

8、要根据各家烤箱灵活观察，以免烤焦了，像烤到这个样子就烤好了，拿出来晾凉了再切，要不然容易烫伤手。

9、不烫手了就可以切了。

10、把刚刚腌肉肉的酱汁倒进锅里再熬一会，就可以蘸叉烧肉吃了。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！