7.待将汤汁收浓，将鱼滑到盘中，点缀小香葱即可。
制作心得
1.不开膛去内脏是为了保证鱼形完整。
2.热锅凉油才不容易粘锅。下锅后不要急于翻动，否则鱼皮易破，煎到能轻松推动时再翻身。
3.醋可以稍多放一些，因为烧鱼的过程中醋味会挥发一部分。
4.如果家里锅够大，并不需要另起一锅，鱼煎好后直接加水和调料，焖制即可。
选自《巧厨娘 海河鲜》一书，版权所有，各大网站爆款中。
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来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-24 13:04:42作者：YD166手机阅读>>
7.待将汤汁收浓，将鱼滑到盘中，点缀小香葱即可。
制作心得
1.不开膛去内脏是为了保证鱼形完整。
2.热锅凉油才不容易粘锅。下锅后不要急于翻动，否则鱼皮易破，煎到能轻松推动时再翻身。
3.醋可以稍多放一些，因为烧鱼的过程中醋味会挥发一部分。
4.如果家里锅够大，并不需要另起一锅，鱼煎好后直接加水和调料，焖制即可。
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2022-11-24 13:03:45查看全文 >>
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