王家酸菜米豆汤

将高山米豆淘洗，提前浸泡，吸水发软，待米豆泡至稍软时，倒入锅中小火慢煮；将酸菜捞出，清洗干净，缩水，切成细条状备用，锅中放入少许干辣椒与食用油炒沸，倒入酸菜翻炒，待水分炒干后加入清水烧沸，放入快熟的米豆，盖锅静置少许时间后起锅。

此道菜品中酸菜富含膳食纤维，米豆提供蛋白质、维生素及各种微量元素，具有调中益气，健脾益肾的功效。

喂~

*妈叫你回家吃酸菜米豆汤了

对珙县人而言

最最家乡味的便是这酸菜米豆汤

用最经济实惠的做法

做出让人魂牵梦绕的下饭菜

这酸菜米豆的简单搭配

就如豆浆油条、薯条番茄酱般绝配

酸菜米豆汤做法简单

耗费时间少

却又有独特的滋味

“今天午饭吃什么？”

“白米饭 酸菜米豆汤”

“珙县哪里的这个菜做得最好吃呢？”

“千家万户”

王家酸菜米豆汤因食材正宗

汤汁酸甜爽口

符合大众的口味追求

已在珙县地区广为流传

不论老少妇孺都十分喜爱

若是要问这酸菜米豆汤最独特的是什么？

那便是米豆汤中那沙质的口感存留在舌尖的记忆

这样的美食

你期待了么吗？

来 源 ▏珙县文旅

编 辑 ▏王运鑫

责 编 ▏张万里 郭艳

主 编 ▏陈杰