调好味道后，再将淀粉水混合均匀倒进锅内，搅动均匀后调小火。

这个时候将蛋液淋进锅内，全部倒好后停顿十几秒钟，蛋液稍微凝固一下，十几秒钟后用筷子搅动。

加少许白胡椒粉关火，这样一份香喷喷的鸡蛋汤就出锅了，看着普通但很好喝，蛋花很爽滑，它还浮动在汤内，不沉底不结块，看起来很漂亮。

做鸡蛋汤，记住1放1不放：

1放指的是淀粉水，有许多朋友做的鸡蛋汤不美观，那就是没有放淀粉水，当放了淀粉水后再倒入蛋液，蛋液就会悬浮在汤内，不会沉底，从而做出漂亮的蛋花，而且口感也十分顺滑。不过淀粉水的量不能太多，不然也会影响口感。

1不放指的是香油，有许多朋友做的鸡蛋汤只有一股香油味，那是因为很多人这样做的，锅里加水煮开后，把菜倒进锅内煮熟，再将蛋液倒进锅里，做好蛋花后调味关火，盛进碗里了加一些香油进去，这样就做好了。如果您也这样做，那难怪不好喝味道差，香油虽然很香，但放了香油后品尝不到食材和鸡蛋的香气，只有香油味，这种汤并不好喝，所以不建议放香油。

正确的做法是，配菜先焯水，再用葱花爆香加水，这样做出来味道就很好了，看起来不寡淡，喝起来味道香。

牢牢记住以上窍门，做出好喝的鸡蛋汤很简单，您都学会了吗？天气越来越冷了，每天做碗鸡蛋汤再合适不过，快试试吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。