疫情似乎改变了所有人的生活方式和轨迹，时间似乎被按了加速键，不知不觉已到2022年中。

身在上海的我，已居家整整2个月，从穿棉袄的春分到了吃雪糕的小满。

这两个月的时间里不知错过了多少美好春光，但是好在我没有错过太多的美食，在家用有限的炊具和食材烹饪出了家乡的味道。

如果你也因为某种原因很久没吃上一口家乡的饭菜甚是想念，抑或是一直想尝试新疆菜又苦于实在找不到地道的饭馆，那不如跟着我一起动手自制美食吧！

今日菜单：麻辣鲜香的大盘鸡、油而不腻的牛肉抓饭、酥脆入味的烤包子以及醇厚可口的咸奶茶，使用到的炊具有：炒锅、电饭煲和空气炸锅。

大盘鸡

第一道美食是我们新疆的网红菜品——大盘鸡。

大盘鸡是新疆人待客必备的一道大菜，它融合了新疆“豪爽”的大盘、四川“泼辣”的干椒、陕西“实在”的裤带面和甘肃“朴实”的土豆。

然而这样一道吸收了多地饮食习惯的菜肴制作起来却并不复杂。