材料：糯米，八宝料，黑芝麻，冰糖，猪油

古方红糖八宝饭的做法

1、蒸碗内部均匀抹上一层猪油备用

2、蒸好的糯米饭中趁热加入适量猪油（糯米洗净后单独加水蒸熟）

3、再加入炒香的黑芝麻

4、加入冰糖粉（甜度依据自家喜好添加）后充分拌匀备用

5、八宝料需提前用清水浸泡8小时（中途换水三次）

6、八宝料沥水后均匀加入备好的蒸碗底部

7、八宝料上盖一层拌好的糯米饭铺平以后加入黑芝麻馅料

8、再盖一层糯米并铺平即可上笼蒸制，蒸制时间以上汽两个小时为宜。 蒸熟以后翻碗撒上黄豆粉淋上红糖糖浆全家即可享用。

小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

原料：黑米600g、猪油2大勺、细砂糖2大勺、红豆沙6大勺、圣女果干、开心果仁、葡萄干、红枣干（去核）、蓝莓干、核桃仁适量

黑米八宝饭的做法

1、黑米洗净加净水浸泡一晚

2、泡好的黑米沥干水分

3、隔水蒸45分钟

4、取合适大小的碗

5、底部垫保鲜膜

6、将果脯蜜饯铺放最底层放一边备用

7、蒸好黑米移入容器

8、乘热拌入猪油和细砂糖

9、拌好的黑米填入放好果脯的碗中约1半的高度

10、将黑米压紧压实

11、放入3大勺红豆沙

12、上面再加上拌好的黑米再次压紧

13、用保鲜膜包好定型

14、放凉后倒扣在餐盘内即可取出

冷藏或冷冻（视食用时间确定）

吃之前再隔水蒸透即可开动

黑米的功效与作用

黑米，又称血糯米。是稻米的一种，比普通大米略扁。是我国稻米中的珍品，古代是专供内廷的贡米，黑米外皮墨黑，内芯却是雪白的。珍在味美，稀在色异，贵在质优。古称粳谷奴，早有黑珍珠、世界米中之王的美称。

材料（一小碗量）：糯米150g，豆沙50g，芝麻核桃粉20g，桂圆、核桃仁、瓜子、红枣、金桔、米酒、白糖、薏米、莲子、百合、枸杞、山楂适量。

米酒甜汤八宝饭的做法

1.煮一锅糯米饭;准备好所有装饰及填充材料:豆沙50g，芝麻核桃粉20g，桂圆、核桃仁、瓜子、红枣、金桔。

2.取一只碗，抹上油，用桂圆、瓜子、核桃仁、红枣、金桔等摆成造型。

3.铺上一层糯米饭，糯米饭上面铺上豆沙馅。

4.再铺上一层糯米饭，糯米饭上面撒上一层芝麻核桃粉。

5.重复3，铺上一层糯米饭，糯米饭上面铺上豆沙馅。

6.最后再铺上一层糯米饭，至此八宝饭坯就做好了。

7.接下来做米酒甜汤，这是我用的材料：米酒、薏米、莲子、百合、山楂和枸杞。(薏米、莲子、百合要提前浸泡一晚)。

8.取一小锅将薏米、莲子、百合、山楂煮烂。

9.勾入淀粉。

10.锅开，下米酒。

11.再开，下枸杞，米酒甜汤就OK了。

12.将八宝饭坯再加热并反扣在大碗里。

13.浇入米酒甜汤，一碗漂亮的米酒甜汤八宝饭就诞生了。

常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎热，饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。对中气虚脾胃弱，甚至经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃I力Ⅱ莲子同熬，可温中止泻。食欲缺乏者，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。

糯米含钙高，有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋，用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮，熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用。

此外，常吃黑糯米还有补肾的作用(中医学认为黑气入肾，黑色多补肾)。黑糯米煮枸杞子，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等。黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。需注意的是，糯米不易消化，老年人、小孩不宜多吃。另外，糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。