夏日早晨，

市民争先恐后购买美食“米粑”。

米粑是湖北人 “过早”喜爱的食品之一。

米粑一般以当年新生大米为主要食材，米粑粑是用米磨成浆，经过发酵，然后将米浆放在平锅里面，形成一个个的粑粑，锅的中间有一个小窝窝，用来放点水，盖上盖子，米粑粑就是这样经过旺火过后，再用余火慢慢烘烤。

出锅时，下面一层薄薄的颜色金黄的锅巴，十分香脆，而上面的粑粑又是糯软香甜的，非常适合老人和小孩吃。米粑粑都是一对对的，所以也叫对粑，是湖北人喜爱爱的早点小吃之一。

如果在粑粑中夹上油条或者面窝，糯软中带焦脆，味道更加独特。