夏天到了，真的好想瘦成一道闪电呀。可是对于吃货来说，又想吃甜品又想廋怎么办？

今天Vivi带来的"无油柠檬酸奶蛋糕"正好符合吃货们"好吃不胖"的标准哟！

无油配方，更清爽低脂。用酸奶代替奶油奶酪，更低脂！口感又有芝士的顺滑，配合柠檬的小清新香气，真的是一款0负担放心吃的蛋糕呢，最重要的是味道很小清新哟！

有图有真相，这里来一个酸奶蛋糕VS轻芝士蛋糕的营养素（同为6寸）对比，大家就可以知道这款蛋糕的低脂低热量不是浪得虚名了。

划重点：热量是轻芝士蛋糕的1/3左右，碳水化合物是一半不到，脂肪是1/7左右。吃货们，放心吃吧！当然甜品还是建议大家在早上吃哟！

营养素对照表

【无油柠檬酸奶蛋糕】

(参考分量：学厨6寸不粘芝士圆模一个量 )

配料：

酸奶蛋黄糊：

蛋黄 2个

自制无糖酸奶（浓稠） 120g

低粉：15g

玉米淀粉：15g

柠檬皮：一个的量

柠檬汁：几滴

蛋白霜：

蛋白 2个

细砂糖 25g （喜欢甜的可以适当加糖）

柠檬汁：几滴

烘焙：水浴法，烤箱下层，150度上下火预热；140度烘烤30分钟，转130度烘烤35分钟，关闭烤箱温度，焖半小时后出炉。（温度和时间仅供参考）

PS.

1、配方中所用鸡蛋为60g左右的中号鸡蛋。我的2个鸡蛋是123g，供参考。

2、水浴法：受水蒸气的影响，烤箱温度计显示的温度要比实际烤箱温度低，我给出的是烤箱设定的旋钮温度，大家根据自己的烤箱进行调节。

准备工作:

1、鸡蛋提前分离出蛋白，蛋黄备用。

2、低粉、玉米淀粉提前混合过筛备用。

3、提前预热烤箱。

4、如用的非不粘模具，需提前在模具内部刷一层融化的黄油防粘（份量外）。

Ps.无论是什么模具，模具底部垫上一张烘焙油纸可以更好的脱模。

5、如为活底模具，提前在底部包好锡纸，以防烘烤时进水。