一、豆芽豆腐汤

原料：净黄豆芽200克，豆腐块200克，鲜河虾100克，鲜蚕豆瓣100克，姜、葱、盐、黄酒、熟猪油各适量。

做法：黄豆芽、豆腐、蚕豆瓣分别焯水。锅中倒入清水，放入葱、姜、黄豆芽、豆腐块、河虾、盐、黄酒烧沸，撇去浮沫，放入蚕豆瓣、熟猪油，大火烧至汤汁浓白即可。

二、紫菜鸡蛋汤

原料：紫菜50克，鸡蛋2个，水淀粉、高汤、盐、味精、香油各适量。

做法：鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许水淀粉调匀。高汤煮开，放入紫菜，加盐、味精调味，淋入蛋液，待蛋花浮起时改小火，滴入少许香油即可。

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