过年免不了吃吃喝喝,饮料自是不能少。相比买的瓶装饮料,自己动手做,更天然健康,无添加。各式饮品之前已经讲过不少,尤其是去年夏天的时候讲的比较多,其实只要把冷藏或加冰块的步骤去掉,如冻柠七,那冬天饮用也是可以的。还有热饮,比如蜂蜜柠檬红茶,蜂蜜柚子茶,蜂蜜金桔茶,柠檬可乐姜茶,水果茶,苹果汁,奶香南瓜汁,各式奶茶等等等等。那今天我们讲的,是蜂蜜柠檬茶,需要用到的食材有:白糖,蜂蜜 ,柠檬。注:柠檬只摆了一个出来拍照,实际我用了5个柠檬。
先把柠檬用盐仔细搓洗表皮或用淡盐水浸泡后再洗,搓洗掉表面的蜡后,冲洗干净;然后像切橙子一样,切开,剥下果肉,再随意的切成小块;柠檬皮切成细丝。注:我用了5个柠檬的果肉,1个柠檬的果皮。我怕我们家小先生说苦,不愿意喝。但其实柠檬皮处理好了不会苦的,喝的时候要是吃到一丝丝果皮,还蛮清香的。
把白糖放到果肉中,用干净无油的勺子拌匀,腌渍30分钟左右。糖随意放,怕酸就多放,喜酸就少放。
趁着腌渍果肉的时间,把果皮放入小锅中,煮开后再煮个2,3分钟,倒掉水,淘洗一遍,再加水煮开,煮2,3分钟,重复3,4次后,把柠檬皮清洗几遍,挤干水分,备用。