已过中秋，很多地方都开始转凉了，不过我们这里的天气还处在暑期那样的高温天气，让人有种闷闷的感觉，这种时候，最爱的就是来一碗美美的甜品了。

老婆很爱吃汤圆，特别是进入深秋后，给她做一锅热气腾腾的汤圆，她可以一整天都吃它，不用吃饭，特别是这一道客家传统的姜汁汤圆，是她的最爱了，也是味道最独特好吃的，姜味浓郁很开胃，秋冬季节吃还能暖身暖胃。

具体做法步骤如下：

第一步：准备200g左右的生姜，想要姜味浓一点的，可以准备多一点点，洗净切碎，不用去皮。

第二步：把切碎的姜粒加半碗清水，用果汁机打出姜汁，再把它过滤出来，姜渣不要，姜汁装入奶锅中。

第三步：过滤好的姜汁中，加上两小勺的红糖，不用放太多，等一下煮的时候还要加糖，姜汁是用来和粉团的，把姜汁煮开，搅拌至红糖溶化。