这段时间，办公室同志感冒特别多，天气忽冷忽热，空调房里进进出出，再加上年底工作忙，都是免疫力下降，容易感冒的因素。一感冒大家的胃口就差了，中午在食堂排队买菜的时候，就说没胃口。我说，我最近做了一道菜，用牛肉末蒸鸡蛋羹，非常鲜美可口，牛肉和鸡蛋都富含蛋白质少脂肪，这么蒸一蒸，不仅营养好易消化，还不容易长胖哦。

于是同事们问怎么做，我就细细说了这道牛肉末蒸鸡蛋羹的做法。回家告诉老公，他说从小一生病，他母亲就给他做肉末蒸鸡蛋羹，其实也有异曲同工之妙。那么今天我们就来试一下牛肉末蒸鸡蛋羹吧，这道菜老人和孩子吃也非常合适。

主料：牛肉末100克，鸡蛋3个

辅料：葱1根，盐1小勺，生抽5毫升，淀粉1小勺，料酒10毫升

食材，牛肉末最好买牛里脊自己切碎，这样可以把筋膜去掉，不然蒸好以后会影响口感。但是如果偷懒或者没时间，只能买现成的牛肉末了。