13. 出炉后轻震几下，稍凉后脱模；

14. 整整齐齐，枣香浓郁，切块食用。

1. 红枣皮可以不去掉，这样在操作上更省事了；红枣切碎使用，经过牛奶浸泡小煮后，枣肉变软了，再用电动打蛋器调整搅打，一部分枣肉就化掉了；

2. 模具是固底的，所以我铺了一张油纸，后来证明，内壁是不粘层的，无需油纸也可轻松脱模；

3. 红枣泥较沉重，所以无铝泡打粉是一定要加的，这样才能涨发得更好；

4. 烤的温度和时间可根据自家烤箱和使用的模具材质来调整；

5. 剩下的枣核别浪费，枣核周边有枣肉，用刀把枣核拦腰剁一刀，再放几枚桂圆同煮，还有安神的效果。